【DSE反常識Cap圖集】常見化學誤解:食鹼性生果可以抗肺炎?DSE Chem化學

本文由 1g644 在 2020-06-28 發表於 "生涯規劃討論區" 討論區

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    1g644
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    最近武漢肺炎肆虐,每個人都各出奇招抵抗疫情話說喺網上流傳呢張圖,教大家食唔同嘅生果就可以靠一啲鹹性嘅食物擊倒病毒。小編望一望呢幅圖,真係汗都標埋出嚟估唔到平時食開嘅生果竟然仲危險過工業原料

    最近武漢肺炎肆虐,每個人都各出奇招抵抗疫情。話說喺網上流傳呢張圖,教大家食唔同嘅生果就可以靠一啲鹹性嘅食物擊倒武漢肺炎隻病毒。小編望一望呢幅圖,真係汗都標埋出嚟估唔到平時食開嘅生果竟然仲危險過工業原料!

    為咗保障大家食物安全,小編決定同大家講解乜嘢係PH、酸鹼等概念,順便同大家溫習一次DSE Chem化學嘅酸鹹課

    咩係ph? 咩係酸/?

    pH其實係一個溶液入邊H+(氫)離子嘅濃度,濃度越高, pH值越低,就係所謂嘅酸性。

    H+離子其實只係一個帶正電嘅質子,當任何負電嘅物質喺佢隔離,佢就非常容易會黐咗落去,改變左原本物質嘅結構,呢個就係大家所謂嘅腐蝕性

    大家都知道水嘅方程式係H2O,所以一個溶液入面亦都會有另一種OH-嘅離子。佢哋嘅濃度係平衡嘅,一種例子嘅濃度高,另一種離子濃度就會低。咁例如,如果一個溶液入邊H+嘅濃度極度越低,佢嘅pH值就會越高,同時另一種OH-離子嘅濃度都會越高,呢個就係平時講嘅鹼性。

    有啲物質溶解落水之後,佢會係水入面產生H+離子,或者同H+離子結合,咁就會改變到溶液嘅H+濃度同埋pH值。 pH值正常係由014,而中間點係7,即係純水。但係一啲非常強力嘅化學品亦都可以低過0或者高過14。講緊係強硫酸、氫氧化鈉等等嘅工業用化學品。

    咁關武漢肺炎咩事?

    而呢個Post入面嘅冠狀病毒溶咗水係唔會對H+濃度有影響,所以佢係無PH嘅只不過呢一隻病毒喺pH7附近嘅時候會最容易可以複製,呢個好正常,大多數病毒係酸性或者鹼性嘅環境都會變得非常唔活躍,無法發揮應有嘅生理反應 (denature)。 至於下面嘅一堆pH值,的確全部都係鹼性嘅數字。但係望一望啲生果,幾時開始酸橙變咗鹹橙、檸檬同支洗潔精差唔多pH值,最恐怖係蒲公英嘅pH值仲高過工業廢水

    事實上,上述食物都係酸性,佢地嘅pH值全部都應該細過7。例如檸檬嘅PH大概係2.0,因為佢入邊有好濃嘅檸檬酸。而橙同菠蘿大概係3.6,橘子大概係3.9,因為佢哋入邊有果酸。熟咗嘅芒果同埋大蒜都係5.8 ,牛油果係6.3,接近中性。至於萬眾期待嘅蒲公英,我都搵唔到佢嘅pH值,不過會係微微酸性

    希望睇完呢個post之後冇讀過化學嘅同學都知道呢個Whatsapp訊息有幾好笑,順便都可以掌握一啲最基本嘅化學常識,小心唔好食穿個胃

    如果未來見到有其他笑料,我哋都會擺上嚟同大家講解下!大家記得like同埋follow我哋Flowsophic啊!

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